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格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費
2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。
李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材百貨優惠、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。
李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。
李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。
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惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。
簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。
柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。
雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
相揪吸毒搞性愛趴 隔天驚見炮友暴斃
記者林盈君／台北報導
台北一名42歲謝姓男子，去年11月間，透過2名男姓友人，邀請了一名陳姓男子到家中吸毒開性愛趴，當晚4人大戰後，陳男留在謝男家中過夜，沒想到第2天醒來，陳男卻陳屍在床上，台北地檢署相驗後發現，陳男體內有大量安非他命，雖然謝男稱只提供少量毒品供陳男使用，但檢方仍依過失致死及《毒品危害防制條例》轉讓二級毒品罪，將謝男起訴。
▲檢察官發現陳男體內有大量安非他命。（圖／示意圖／資料照）
據了解，去年11月3日，從事按摩業的謝男，邀請2名好友到家中吸毒開性愛趴，其好友另外還邀請擔任美髮師的陳男一同參加，之後2人先使用神仙水，接著吸食安非他命，最後還以針筒將安非他命注射到體內，過程中，謝男拿自己的安非他命供陳男使用，最後4人在謝男租屋處大戰到隔天凌晨3點多，事後謝男的2名友人先行離開，陳男則留在謝男住處過夜。
隔天早上8點多，謝男睡醒後要叫醒陳男，卻發現對方怎麼叫都叫不醒，嚇的立即報警處理，陳男經送醫急救後宣告不治。檢警解剖遺體，發現陳男體內有高劑量的安非他命，因此將謝男列為被告，至於謝男2名友人，因無驗出毒品反應，也沒有提供毒品供他人使用，則未被列為被告。謝男到案後坦承當天有與陳男發生性關係，也有使用毒品安非他命，但卻辯稱陳男使用的毒品大都是他帶來的，只有提供少量安非他命。
檢調調閱陳男的通聯記錄，發現陳男當天確優惠專區最便宜實有不少行程，因此採信謝男說法，不過謝男供毒行為，已涉犯《刑法》過失致死及《毒品危害防制條例》轉讓二級毒品罪，因此依法將謝男起訴。
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